山形 どんどん焼きカフェ　カシワヤ | 日記 | 批判は覚悟です。　月曜日

こんにちは(｀・ω・´)昨日の夜からとんでもなく寒くなりましたね！昨日の夜閉店時で１１度…。


寒いのは店的に大歓迎と思いましたが、これから暖房代もかかってくるんですよね。バタどんも始めたのでお湯は必須だし光熱費かかりますわぁ…。
(TωT)





さて！今日はランチタイムに一時賑やかになるくらいお客様に来ていただきました！
(＾ω＾)月曜日からこうだと嬉しいですね！




その後は常連のＭさんが来てくれてバイクの話をたくさんさせていただきました。

(｀・ω・´)やっぱりバイクは経済的ですね。たとえば伝説の"スーパーカブ"！燃費もそうですがメンテナンス性、おしゃれさも素晴らしい！店頭に置いてディスプレイにもなりますし本気で買いたいと思います！出来たら来年の春に！
(〇ω〇)










そしていきなりタイトルのお話です…。人を批判するとかそういう類じゃないんですが、こういう批判を生むかもしれない話はブログで初めてしますね。
(´・ω・｀)


これは決して人を考えを批判して言うわけじゃないです。『ボクの考え方はこう』というお話。






今日ご夫婦で来られたお客様がいました。新作の『バタどん』を注文して下さって、その注文の早さ的には事前にバタどんの存在を知ってたのかな？という気がしました(笑)もしそうだったら嬉しいですね！
(＾ω＾)






食して頂いたあとにバタどんを食べられた旦那さまからお話を頂きました。






旦那様『ベーコンとかあったらいいな～(＾ω＾)』






たしかに(〇ω〇;)この塩バターに合うと思います！想像してヨダレが出てきそうでした(笑)







さて話はココなんです。なんとなく思っていた方もいると思いますがカシワヤのどんどん焼きについて。海鮮類や肉類・野菜など、カシワヤではどんどん焼きを確実に美味しくできる食材を使っていないことにお気付きでしたか？
(〇ω〇)






そうなんです。ボクはあえて美味しくなる食材を使わないように、そしてそれ以上どんどん焼きが美味しくならないようにしてるんです。なぜならその延長線上にあるのは"お好み焼き"だからです。
(´・ω・｀)






週に２回は来てくださる超常連の旦那様がいらっしゃいます。何でも注文して下さるんですが特にこがしネギどんがお好きらしく、以前『ネギをたくさん入れてくれる？』とご注文をいただきました。






そして次回来ていただいた時のご感想・・・。






旦那様『う～ん、、、美味しいんだけど、お好み焼きだね！』






この言葉を聞いてボクは『おっ！』と思いました。嬉しかったんです。
(｀・ω・´)









・・・あの、決してお好み焼きの批判じゃないですからね(笑)


そうなんです、ウチはどんどん焼き専門店なんです。そして専門であるからこそどんなどんどん焼きを提供したいのか？そういう話なんです。
(｀・ω・´)







某批評サイトにて海鮮類が入った味を絶賛している批評がありました。もちろん感じた美味しさそのままを実直に批評してると思います。



でもね、一部の批評をする方に言いたい。『それ、食材の評価だよね？まさかどんどん焼きとしての評価じゃないよね？』って。
(〇ω〇;)






ここが意見の分かれドコ！『だったらカシワヤも海鮮や肉を使えばいいじゃない！』ってね！(笑)






さて最後に。もちろん悔しいからですよ、こんな話をするのは！(｀口´)だって仮にカシワヤの生地・ソースが他店より美味しかったとして、それでも海鮮類や美味しい食材を使ったお店の方が"どんどん焼き屋としてカシワヤより上"って言われたら死んでも死にきれないですよ！
(TωT)







観光で県外から来られた方がチーズどんを食されて言うんです。『どんどん焼きって美味しい！』って。なんか、こう、胸が痛くなります。『どんどん焼きはソレじゃないんだ…』って。







これが経営的に間違っている事は分かっています。でも飲食店としては負けてもいいんですが、どんどん焼き専門店としては負けたくないっ！というお話でした～。
(〇ω〇)ﾊｲ








今に見てろよっ！
(｀ω´)/ 








ＰＳ.以前カシワヤのＰＯＰに出演してくれた福岡の有名ネコちゃんの最近です。よく見たら鼻が丸いんですね！カワイイ！(＾ω＾)



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