山形 どんどん焼きカフェ　カシワヤ | 日記 | 気付かなかった？やらなかった？　木曜日

こんばんは(｀・ω・´)色々ありましてだいぶ遅めのブログ更新です。常連さんや多くの友人に来てもらえて楽しい一日だったのです。



なんかボク店の形態間違えたかな？(笑)
(〇ω〇)ｲｻﾞｶﾔ?








さて今日からメニューの価格が変更になりました。値上げもありますが値下げしたお品物もあるので全体的にはトントンです。さぁどうだったんでしょうか？
(´・ω・｀)






 
・・・衝撃的でした。主婦の方、カップルの方々、同僚と、男性一人で、女性一人で、学生みんなで、テイクアウトなど……多くの方にご注文いただきましたが、これまでと全く異なる注文ばかりでした。
(｀・ω・´;)







たしかに"迷う"メニュー表にはなりましたね！(〇ω〇)スパッと決めれないメニュー表は良くないといわれますが、ボクはセオリーを捨てた漢です！いいんです！
(｀・ω・´)ｳﾝ!



でも以前のでもすでに『おばあちゃんにはこのメニュー見辛くない？』と言われてました。
(´ω｀;)でも大丈夫なんですよ。なにせそういう方は"通常のどんどん焼き"しか頼まれないのでメニュー表は関係ないのです！１年やって気付きました(笑)
(´ω｀)ﾒﾆｭｰｽﾗﾐﾅｲ…







さてその迷うメニュー。
(〇ω〇)


どんどん焼き　２００円
旨塩バター　２５０円
のりまきどん　２８０円
こがしネギ　３００円
チーズどん　３３０円
ねぎチーズ　４２０円

１．５倍　＋８０円
バター　＋５０円
のり　　＋８０円
ねぎ　＋１００円
チーズ　＋１３０円





今日だけなので分かりませんが、おそらく迷うラインが"旨塩バターどん"の２５０円。今までは２００円の次は２８０円だったのですが、５０円刻みになってより選ぶ感が高まったと思います。学生さんは凄く悩む子が多かったですね(笑)


ちなみにこの旨塩バターどんの原価率は５０％！人気商品になってくれると嬉しいですね！
(＾ω＾)今日は旨塩バターの注文が多く『美味しい！』との叫びもいただけたので大変うれしいです！





あとはやはり"トッピング"でしょう。これはいずれ『店長のオススメ☆』とか『人気トッピングランキング』とか別途楽しめるように高めていこうと思います。
(〇ω〇)










・・・そしてボクにとっては別に大事なことがありました。"焼き具合・火力"です！
(｀・ω・´)





今日一日は一切火力調節することなく常に１０％増しの温度で通しました。そして鉄板表面も前日のメンテナンスで最高の状態に。おかげで全てが最高のパフォーマンスで提供させていただくことが出来ました。
(_ _)







そして『美味しい！』・・・この言葉を今までで一番聞けた日でした。これがどういうことか？






凄い後悔です。ボクは１年かかってやっと気付いたのです。月に数万のガス代を節約するが為にこの『美味しい！』の声は無くなっていたのです。本当に切に、切に、辛いです。

なんとか立ち直りたいです。







こんな一日でした。また！
(｀・ω・´)ﾉｼ


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