山形 どんどん焼きカフェ　カシワヤ | 日記 | 今日は祝日！？　木曜日

こんばんは(´ω｀)えとろふ、しこたん、くなしり、
はばまい……




って覚えてました（笑）ダメですね、これじゃあ大臣にはなれませんね。漢字が読めないくらい別にいいじゃんって思いましたが、北方特命大臣が読めなかったんですねwww




ボクが代わってあげようかな。
(｀ω´)ﾄﾞﾝﾄﾞﾝﾔｷﾊ?


























さて、今日が祝日だということを朝まで知りませんでした。
(〇ω〇)あー





















確かになんか雰囲気が違うなぁとは思ってたんですけど、まさかですよ。ハッピーマンデー制度のせいにします。
(〇ω〇)/ｵｲ





















体感的には平日のような感じでしたが、終わってみればやはり祝日並みの売上に。



やはり慣れてきたんでしょうね。開業の時に『これくらいが自分ひとりで回せる限界かな…』と思ってたラインが今は土日祝日の最低ラインになりました。



慣れってスゴイ。
(｀ω´)ﾎﾝﾄﾆ


























土日祝日は特有の流れがあります。
新規のお客様が多い。






今日も初めてのお客様が多くいらっしゃたんですが、最近すごーくよく言われる言葉があります。

























初めてのお客様『すごく美味しいって聞いて(＾ω＾)』


























(・ω・)まぁ！とてもハードルの上がるお言葉！緊張感が止まりません！（笑）





いや本当に美味しいからいいんですけど。
(〇ω〇)ｼｮｳｼﾞｷﾀﾞﾅｵｲ! 
























それは冗談として、でもそう言って頂けることはいい緊張感にもなります。


ありがとうございます。絶賛も批判もすべてがカシワヤの糧になっています。
(_ _)





























話は変わって写真の空のグラス。ストローが４本ささってますよね？




ご家族４人で来られて４人で仲良く飲まれたんです。
(＾ω＾)























よりよいお店にする方法やアイテムは世の中にたくさん存在します。でもカシワヤはあえてサービスを高めていません。具体的には"無くてもなんとかなるサービス"のことです。
(｀・ω・´)?























この写真の光景はボクがカシワヤＯＰＥＮ前から夢に見ていたことなんです。


(´ω｀)家族でひとつのドリンクを仲良く飲み合う……素敵じゃないですか？でもきっとサービスの良いお店なら個別にグラスを用意したり、Ｓサイズのドリンクメニューがあったりすると思います。


そもそもひとつのドリンクを飲み合うのが気まずいと思う人は多いでしょうし。
(・ω・)ｿｳﾈ




























でも夢だったんですよね。不便な店だけど、行きたくなる。
そんなお店。
(＾ω＾;)

























サービスはお店を選んでもらう必須項目です。でもカシワヤに来ていただく理由にサービスの良さは有りません。武器はこのどんどん焼きとボクだけ。
(〇ω〇)ﾎｰ

















つまり今もその夢は追い求め続けてるってことですwもちろんボクひとりだから出来ないだけってのも理由ですが、最終的に目指すお店はそんなお店です。
(_ _)








一昨日のブログで『蓬莱飯店好き！』と言ったのはそんな魅力のあるお店だからです。ボクもいつかああなりたい…








何年後だ？（笑）
(´∀｀)ﾊﾊｯ























さてもう閉店ですね！食器洗って帰ります！



では！ヽ(`∀´)ﾉ







ＰＳ.ストローカラフルですね！カシワヤが少しずつポップになっていきます！
(´∀｀)




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