山形 どんどん焼きカフェ　カシワヤ | 日記 | 網戸カーテン涼しいよ～。　木曜日

こんばんは(´・ω・｀)昨日網戸カーテンを設置しまして今まさにその効果のほどが試される時間帯なんですけど…そもそも虫が来ない！？ナゼ！？
(〇ω〇;)




今日は今年初めて厨房の窓も開けてるんですけど、それで風通しが良くなって暖気が流れ出てるようです。そういえば去年も両方開けて風通しを良くすれば６月まで虫は入ってこなかったような気が…
(´ω｀;)ｱﾎﾔ






















さて今日あたりから霞城公園のサクラが見ごろを迎えます！きっと今ごろ公園付近は凄いことに…


いいなぁ。
(TωT)
















 




というのは冗談で今日もたくさんのご来店ありがとうございます！最近は開店直後からご来店いただくことが多くなりました。
(＾ω＾)




閉店間際のご来店も多くなりまして、以前は開店直後＆閉店直前は寂しい時間帯だったんですけども、閉店寸前に滑り込みのお客様が増えた？？
(〇ω〇)



仕事終わりに急いで来ていただいてるのかもしれませんね。そろそろ２０時閉店も視野に入れようと思います！























スイパスのお客様は落ち着いてきました。凄いときはスイパスだけで１５名様とかもあったんですけど最近は日に４名様が平均です。平日ならどの時間帯でもまずお待たせしない感じです！





駐車場も４台ありますので（月曜は６台）ガンガンお越しください！
(｀・ω・´)






















と報告はここまでにして。最近凄く重要なことに気付きました。



(´・ω・｀)『生地が変わるたびにお客様が離れてく…』みたいな話を先日したと思うんですけど、それはどういうことなのか少しだけ解りました。


気がするだけかもw




























ボクは『美味しいもの』と『気に入ったもの』は近いものだと思っていました。ところが近いどころか全くの別物なんですね。





(´ω｀)飲食店で"美味しい"ということが大前提なのは分かっています。でもどんなに美味しくても『一番初めに食べて気に入った味』というのはなかなか印象が覆らないもののようです。
(〇ω〇)






















一言では言い表せないくらい複雑なことだと思うんですけど、、、好きになるっていうのは凄いことなんだなぁって。
(_ _)












気に入っていただくことは美味しいものを提供するよりも遥かに難しいと思いました。だから以前より美味しくなったとしても『あの味がいい』と思われていたらさぁ大変ですw
 






でも最初にＯＰＥＮした店ではこれが自然な流れなんだと思います。次への勉強になりました！
（｀・ω・´）














さてこれからも突き進みますね～（笑）



ではまた！(＾ω＾)ﾉｼ





ＰＳ.閉店間際に高校時代の友人が来てくれました！１５年振りです…タイムスリップした気分ですよ。
(｀・ω・´)




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