山形 どんどん焼きカフェ　カシワヤ | 日記 | 衝撃の…　金曜日

こんばんは(｀・ω・´)今日も開店前に商工会議所に行ってきました。また少し訂正箇所がありましたが、なんとか申請完了です(＾ω＾)


担当の方ですが、助成金の受付の方ではなく本来は経営相談員の方でした(〇ω〇)なのでもしかしたら今後もお世話になるかもしれません。
(_ _)ﾖﾛｼｸｵﾈｶﾞｲｼﾏｽ!




相談員さん『平日こんなにお客さん来るんですか？(｀・ω・´)』




え！？多いのかなぁ(〇ω〇;)…って思いましたが、これはつまり周りでは単価の高いお店が多いという事ですね(｀・ω・´)ボクもＯＰＥＮ当初何度も言われましたが、個人の小さな飲食店で"お酒は欠かせない"ということでしょうね。

オーナーシェフでお酒の店なら通常カウンター８席で会計単価２０００円～２５００円を一日１０人～の来客×２５日というところでしょうか？なので会計単価５００円以下は相当厳しいんですよ(＾ω＾;)でも『たこ焼き屋』なんかはその常識を覆しています。なのでどんどん焼きならもっと上手くいきやすいはずなんですが…カシワヤは固定費と素材にお金掛けすぎです(´ω｀)ﾓｳﾃｵｸﾚ…




さて！店に行って開店！…とその前に、今日も近隣小学校の子供たちが校外学習にやって来ました(＾ω＾)


以前と同じ子供たちで同じ質問をされたので『アレ？』ってなりましたが、子供たちなのでＯＫですw今回も元気いっぱいに来て元気いっぱいで帰っていきました(＾ω＾)




そして開店！ランチタイムに常連さんが来てくれました！(＾ω＾)カシワヤの常連さんの多くはランチタイム以外の時間帯なので、こちらの常連さんが来てくれた時は開店直後で不安なボクの心に平穏を灯してくれます(´ω｀)ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ




そしてここからです。タイトル通り衝撃の…５時間お客さんゼロでした(〇ω〇)



５時間は初めてですね(〇ω〇)さすがに心に堪えます…お客さんも売上も昨日の１０分の１です(-"-;)



…と思ってたら学生君たちが来てくれました(＾ω＾)癒されました！




あと１時間少々頑張ります…



ＰＳ.ドアのコメント毎日変えようかな…


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